Der Kurs vermittelt einen umfassenden Einblick in die Herstellung von Schokoladen- und Überzugsmassen, vom Rohstoff bis hin zu den Temperier- und Einformverfahren.
Der Kurs umfasst die Herstellung von Schokoladen- und Überzugsmassen auf Kugelmühlen sowie den Misch-, Feinwalz- und Conchierprozess. Wir werden auch die technologischen Zusammenhänge zwischen den Prozessen aufzeigen.
Sie haben die Möglichkeit, das Gelernte mit unserem Dreiwalzwerk, unserer Laborconche und unserer SmartChoc Maschine in die Praxis umzusetzen.
Am Ende des Kurses haben Sie ein umfassendes Verständnis aller erforderlichen Prozessschritte und Technologien für die Herstellung von Schokoladenmasse höchster Qualität.
Dieser Kurs ist ideal für alle, die ihre Schokoladenproduktionslinien effizienter betreiben und die damit verbundenen Prozesse und Technologien vollständig verstehen möchten.
Agnes und ihr Team heissen Sie willkommen und stehen Ihnen mit umfangreichem Fachwissen stets zur Verfügung. Zudem führen Sie gerne gemeinsam mit Ihnen Versuche auf unserer SmartChoc Maschine durch.
Einer unserer erfahrenen Verfahrenstechniker bei Bühler Schweiz – entweder Konstantinos (Costas) Paggios, Bernd Schmidt oder Stefanie Keller – wird die Schulung koordinieren, die in Tangerang, Indonesien, stattfinden wird.
Technologin
agnes.ervina@buhlergroup.com
Vielen Dank für Ihre E-Mail. Unsere Experten melden sich bei Ihnen.
Ihr Bühler Team
