Wir sind ein Komplettanbieter von Technologielösungen mit fundiertem Know-how in der Verarbeitung von Proteinen in hochwertige Fleisch- und Fischersatzprodukte. Passen Sie Struktur, Form, Farbe und Aroma der Produkte an den Bedarf Ihres Zielmarkts an und bieten Sie Ihren Kunden schmackhafte Produkte.
Wir sind ein Komplettanbieter von Technologielösungen mit fundiertem Know-how in der Verarbeitung von Proteinen in hochwertige Fleisch- und Fischersatzprodukte. Passen Sie Struktur, Form, Farbe und Aroma der Produkte an den Bedarf Ihres Zielmarkts an und bieten Sie Ihren Kunden schmackhafte Produkte.
Schätzungen zufolge werden bis 2050 zusätzliche 265 Millionen Tonnen Protein nötig sein, um den Bedarf der Weltbevölkerung zu decken. Neue Proteinquellen zu erschliessen wird von entscheidender Bedeutung sein. Von Soja, Ölsaaten und Hülsenfrüchten bis zum Nebenstrom-Upcycling und neuartigen Zutaten wie Mikroalgen und Insekten sind wir führend bei der Entwicklung nachhaltiger Alternativen. Verbraucher fragen zunehmend umweltfreundliche Produkte wie Fleisch- und Fischersatz nach. Wir haben die Komplettlösung für die Proteinwerkschöpfungskette von der Bohne bis zum Burger.
Soja als Fleischersatz in vegetarischen Gerichten in Form von Tofu und Tempeh kennen wir bereits. Auch für neue Fleischersatzprodukte ist Soja die Hauptzutat. Isoliertes und konzentriertes Sojaprotein lässt sich bei minimalen Fehlaromen zu sehr festen texturierten Fleischersatzprodukten verarbeiten.
Unsere Technologie trägt dazu bei, ihr Potenzial auszuschöpfen. Hülsenfrüchte sind ausgesprochen vielseitig und lassen sich in Brot, Teigwaren und als Fleischersatz verwenden. Wir haben ein breites Spektrum an Produkten und Lösungen entwickelt, mit denen wir die Produktion von Hülsenfrüchten steigern.
Für die Vorbereitung von Ölsaaten wie Soja, Raps, Sonnenblumenkernen usw. brauchen Sie einen zuverlässigen Partner, der Ihnen mit ausgereiftem Prozess-Know-how und modernen Technologien zur Seite steht.
Eine wachsende Bevölkerung und schwindende Rohstoffe führen zu einem Wettlauf um alternative Ernährungsquellen. Insekten wurden bisher hauptsächlich für Futtermittel genutzt, sind aber auch eine innovative Zutat für experimentelle Lebensmittel.
Einzellige Organismen wie Dunaliella, Spirulina oder Chlorella enthalten bis zu 70% Proteine. Unsere Lösungen steigern den Wert von Mikroalgen und daraus gewonnener Zutaten über eine Reihe von Phasen.
Halten Sie Schritt mit neuen Trends und Technologien – besuchen Sie eine Schulung in einem unserer Innovationszentren weltweit. Mehr Sicherheit und Erfahrung – dank unserer Serviceleistungen und Schulungen sind Sie bei Produkten und Technologien immer auf dem neuesten Stand.
Gupfenstrasse 5
Uzwil
9240
Schweiz
