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意大利面挤压机

Polymatik

Polymatik 意大利面挤压机应用灵活,可将多种原料加工成优质意大利面,包括小麦和无面筋谷物。其独特设计有助于尽可能减少浪费和停机时间,同时达到较高的食品安全标准。

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灵活性

主要优点

高卫生标准
Polymati 意大利面成型机可确保生产过程达到高卫生标准。自清洁混捏机系统可减少并简化卫生操作。
实用性高,减少浪费
Polymatik 可尽可能减少由于其混合时间短以及“先进先出”操作造成的停机时间和浪费。
原料使用灵活
Polymatik 意大利面挤压机可加工多种原料,包括硬质或普通小麦以及其他谷物,甚至还有玉米、大米、豆类和藜麦等无面筋食品原料。

突出特点

独特的产品设计

独特的意大利面混合技术

同向旋转双螺杆混捏机是 Polymatik 的核心组件,为“先进先出”工序奠定坚实基础。Polymatik 将原料加工成均匀的生面团。随后,主螺杆通过意大利面模具使生面团成形。面团形成过程需要可控和可重复的条件。

形成优质面团

优质的产品和鲜亮的色泽

约 20 秒短暂混合时间限制与空气的接触以及意大利面黄色素的氧化,使意大利面呈现鲜亮金黄的色泽。使用 Polymatik 意大利面挤压机加工的产品非常突出,不仅色泽鲜亮,而且口感上佳。

巧妙安全的设计

满足高安全标准

Polymati 意大利面成型机可确保生产过程达到高卫生标准。同向旋转螺杆的自清洁设计简化了清洁操作。

Polymatik 系统是一款高效的无面筋产品生产系统。该系统采用密闭式设计,确保安全卫生。此外,其灵活度也非常高:可实现快速格式变换和非常灵活的配方更换。

Raffaele Raso,
Raffaele Raso,Molino Andriani 厂长

按一个按钮即可使系统快速启动和停机,显著缩短更换配方及清洁或维护所需停机时间。可非常快速地更换批次。加工室中生面团量受到限制,减少生产结束时的浪费,确保生产线的快速重启。

Polymatik 是灵活使用小麦或无面筋原料的理想技术。Polymatik 采用蒸汽和热水注入技术生产无面筋意大利面,并且需要淀粉糊化。此过程简单高效,并且可避免其他原料预煮步骤。

关键主题

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应用可能性

布勒流程

高效生产,落实每一道工序

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