完整早餐谷物食品生产解决方案
布勒早餐谷物食品生产解决方案包括涉及即食 (RTE) 谷物、直接膨化产品 (DX)、杂粮片和玉米片的技术和工艺专业知识。
适用于食品和饲料价值链的一项通用技术
适用于食品和饲料价值链的一项通用技术
挤压是用于早餐谷物食品、食品原料、宠物食品和水产饲料等各种物料的核心技术。热挤压可根据产生的机械能量获得糊化淀粉、组织蛋白质或改性蛋白质，从而将原料结构变为成品结构。
相反，小麦意大利面团可通过冷挤压制备和成型，从而保存蛋白质性质以形成面筋。
亮点
应用与原料
完整食品原料生产解决方案
布勒食品原料挤压系统可生产变性面粉和淀粉、面包屑、面粉制粉产生的增值副产品、组织蛋白、再制和强化大米、面包干、Textrudate、仿肉制品。
水产饲料生产解决方案 | 布勒集团
布勒水产饲料生产解决方案包括完整工厂设计和安装，以生产各种鱼饲料颗粒，包括用于饲养虾、鲑鱼、鳟鱼和海水鱼等的漂浮饲料、下沉饲料和慢沉饲料。
宠物食品生产挤压解决方案 | 布勒集团
布勒的宠物食品生产挤压解决方案包括更好的技术、工艺专业知识和支持。它们涵盖从原料到包装的一切内容，适用于狗粮、猫粮和观赏鱼饲料生产。
面团是形成组织结构的基础...
如果是采用小麦制成的意大利面，面团制备和挤压步骤将形成面筋。压制技术的选择还取决于粒度，粒度决定适当熟化所需的混合时间。
无面筋（杂粮）意大利面的秘诀在面团中...
淀粉糊化是使采用玉米、大米、藜麦荞麦以及豆类等无面筋（杂粮）原料制成的意大利面获得适当结构的关键。Polymatik 通过直接注入蒸汽和热水实现稳定、清洁的过程。
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