Valorização de resíduos orgânicos

Nas fazendas, há partes de frutas e vegetais que são removidos da cadeia de valor dos alimentos, porque não se encaixam nas especificações. Normalmente, esses resíduos são ricos em açúcares e micronutrientes que são importantes para o crescimento de insetos. 

Processamento primário de grãos frequentemente inclui a remoção de farelo. Mas também o uso de grãos em fermentação resulta em subprodutos como bagaço de cervejarias e destilarias. Sua grande disponibilidade e teor relativamente alto de amido e/ou proteína fazem dele um valioso ingrediente alimentar para insetos. 

Durante o processamento de tubérculos (por exemplo, batata) ou cana-de-açúcar/beterraba, vários subprodutos como cascas, pedaços, polpa, melaço, vinhaça e bagaço podem ser gerados. Uma vez que estes materiais são relativamente ricos em amido ou açúcares, eles são uma valiosa fonte de energia para os insetos.

A fabricação de produtos derivados do leite, incluindo queijo e iogurte, gera uma grande quantidade de subprodutos de alto valor energético, como soro, leitelho ou água de enxágue. Seu teor relativamente alto de proteína e lactose faz deles um ingrediente adequado para formulações de ração para insetos.

Todos os dias, mercados descartam grandes quantidades de frutas, legumes, pão e lacticínios, porque eles não podem mais ser vendidos. Embora a composição possa variar de um dia para o outro, os descartes de alimentos são uma fonte econômica de ração para insetos. 

Milhões de toneladas de resíduos de cozinha de restaurantes, hospitais e mesmo de residências são geradas a cada ano, o que torna seu descarte um grande desafio, especialmente para as grandes cidades. Após a remoção do óleo e da água, os resíduos da cozinha contêm todos os nutrientes necessários para o crescimento das larvas de forma eficiente e econômica.