朝食用シリアル製造のための完全なソリューション
ビューラーの朝食用シリアル製造ソリューションは、RTE（調理済み）シリアル、膨化食品、マルチグレインフレーク、コーンフレークを製造するための技術およびプロセスの専門知識を網羅しています。
食品と飼料のバリューチェーンをひとつのテクノロジーで
食品と飼料のバリューチェーンをひとつのテクノロジーで
エクストルージョン技術は、朝食用シリアル、食品成分、ペットフード、養魚飼料など、さまざまな製品の中核となる技術です。高温エクストルージョンは、発生する機械エネルギーの量に応じてでんぷんをゼラチン状にし、タンパク質を組織化または変性させ、元の原料の構造を多様な製品に変えることができます。
逆に、小麦のパスタ生地は、グルテン形成のためにタンパク質の特性を維持できるよう、低温エクストルージョンで調製・成形されます。
ハイライト
用途および対象製品
食品成分製造のための完全なソリューション
ビューラーの食品用エクストルージョンシステムを使い、改質小麦粉やでんぷん、パン粉、付加価値のある製粉副産物、食感改良タンパク質、再構成米および強化米、ラスク、組織化物、代替肉などを製造することができます。
養魚飼料製造のためのソリューション
ビューラーの養魚飼料製造ソリューションは、エビ、サーモン、マス、海水魚などのマイクロペレット、浮餌、沈餌など、あらゆる種類の養魚飼料ペレット製造プラントの設計から据付まで対応しています。
プレミアムペットフード製造のためのエクストルージョンソリューション
プレミアムペットフード製造のためのビューラーのエクストルージョンソリューションは、高度な技術、プロセスノウハウ、およびサポートが含まれています。プレミアムペットフード、キャットフード、観賞魚用飼料の原材料からパッケージングまで対応します。
よい生地なくしてよい構造は生まれません
小麦を原料とするパスタの場合、グルテンの形成は生地調製と押出成形の工程で行われます。プレス技術は、適切な加湿に必要な混合時間を決定する原料の粒子サイズで選定します。
グルテンフリーパスタの秘密は生地にあります
でんぷんのアルファ化は、とうもろこし、キヌア、米、そば、豆類などグルテンフリーの原料から良質なパスタに適した構造を作り出すためのとなカギとなります。パスタプレス機Polymatikは、蒸気と温水を直接注入することで、一貫した清潔で効率的なプロセスを提供します。
お問い合わせ
buhler.japan@buhlergroup.com
ビューラー株式会社
〒222-0033
横浜市港北区新横浜3-22-11
