シンガポールに開設されたイノベーションセンターは、ビューラーとジボダンの共同プロジェクトです。新たな植物由来食品の開発に取り組む食品メーカーやスタートアップ企業、大学の研究者のみなさまを支援します。ビューラーの食品加工設備や食品加工に関するノウハウと、ジボダンが持つフレーバーや風味、原材料や製品開発の高い専門性が組み合わさることで、他にはない相乗効果や技術サービスが生まれ、とりわけ低水分および高水分の組織化エクストルージョン技術を使用した新製品開発に大きなメリットをもたらします。
「2050年に世界の人口は100億人に達すると予測されています。これは単独では対応できない課題であり、今世紀における気候や栄養に関する課題に取り組むためには早急に協力する必要があることを企業は認識しています。世界の人口の半分が暮らすアジアで、イノベーションセンターを通じてこうした課題の解決を目指そうとするパートナーと出会えたことを、私たちは大変嬉しく思います。」
イアン・ロバーツ（Ian Roberts）
ビューラー CTO
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