La mezcladora de alta velocidad HSM se emplea para mezclar masas pesadas en la fabricación de pan, pan dulce y panetone, así como masas duras, semiduras y blandas para galletas moldeadas, cortadas con alambre, depositadas y extruidas.
Todos los componentes de la HSM que entran en contacto con la masa están fabricados en acero inoxidable para una limpieza fácil y libre de alérgenos.
La HSM tiene una tapa fija con dos entradas circulares para el relleno con ingredientes secos y una brida rectangular para líquidos y otros ingredientes. De esta manera, todos los ingredientes se distribuyen de manera uniforme.
La mezcladora está disponible con tamaños del recipiente para masa de 330, 480, 660 y 900 kg, así como con capacidades para productos de panadería de 275, 400, 550, 750 y 1250 kg.
Una vez seleccionada la alimentación manual, semiautomática o completamente automática de los ingredientes en el recipiente de mezcla, el tiempo y la velocidad de mezcla se pueden ajustar de forma manual o automática para obtener la consistencia idónea en diferentes masas. Por ello, la HSM es una solución adecuada para distintos tipos de productos.
Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.
Nuestros servicios y la capacitación le permiten estar actualizado sobre productos y tecnologías, dándole la confianza y experiencia que necesita.
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